Comte + 12 mois

🧀 Comté 12 Mois AOP – L’équilibre parfait entre finesse et profondeur

Affiné pendant 12 mois dans nos caves, ce Comté au lait cru de vache révèle une texture fondante et soyeuse, ainsi qu’une palette aromatique riche et complexe. Sa maturité maîtrisée en fait un fromage raffiné, aussi bien apprécié par les connaisseurs que par les gourmets en quête de découvertes.

🌿 Profil aromatique exceptionnel :

✔ Fruits secs : noix, noix de cajou

✔ Note florale délicate

✔ Miel de châtaignier, doux et végétal

✔ Toasts grillés & brioche

✔ Toucher torréfié subtil, qui prolonge la dégustation en bouche

Un comté à savourer à tout moment : il se prête aussi bien à la dégustation à cru qu’à la cuisine de caractère.

🍷 Accords Mets & Vins – Pour sublimer ses arômes

✔ Vin blanc jurassien : Chardonnay ou Savagnin

✔ Vin blanc floral : Roussette de Savoie, Riesling

✔ Vin rouge souple : Pinot Noir, Gamay

✔ Accord original : bière blonde artisanale ou thé Oolong torréfié

Suggestion gourmande : Servez-le avec du pain brioché, une gelée de coing ou des fruits secs pour un accord subtil et gourmand.

🥄 Conseils de dégustation – Offrez-lui son moment

✔ Laissez-le revenir à température ambiante 40 minutes avant service

✔ Parfait en plateau, en copeaux sur une salade tiède,ou fondu dans une recette haut de gamme

✔ Essayez-le dans une fondue d’exception ou sur des légumes rôtis

🔥 Astuce : En copeaux sur une purée de courge ou un risotto crémeux : une merveille.

📦 Conservation & Retrait – Fraîcheur signée l’Alpage

🧊 Affiné, découpé et emballé à la demande dans notre fromagerie

📍 Retrait boutique disponible avec créneau de retrait au choix

📆 Respect de la chaîne du froid jusqu’à votre venue

💡 Pourquoi choisir notre Comté 12 Mois ?

🔹 Fromage AOP affiné en cave 12 mois

🔹 Texture fondante et souple

🔹 Arômes riches : noix, cajou, floral, torréfié

🔹 Parfait en plateau ou en cuisine raffinée

🔹 Sélectionné avec exigence par la Maison l’Alpage